2008年4月28日 (月)

葉たまねぎ

Nagaimomochi春から初夏にかけての旬ものが勢ぞろいし野菜売り場も華やかです。

今年のブームは葉たまねぎ。

ついつい買ってしまうので、あらゆる料理に活用しています。

長いもをすりおろして、葉たまねぎ、塩を混ぜてフライパンで焼いただけの長いも餅。

芋の水分が多い場合は片栗粉や小麦粉で微調整を。

Takenokoチーズ、ちりめんじゃこ、などもよくあいます。味は醤油が定番ですがこれも無限大。

今回はシンプルに葉たまねぎのみで、のりを乗せました。息子はたいてい海苔で釣られます笑。

こちらはタケノコ焼き。今年はたくさん戴いたので何度食卓に上がったことでしょう。

粉をつけて焼いただけ、「よっちゃんなんばんのお世話になってます味」です。葉たまねぎは、仕上げにフライパンに散らしてあるだけですが、タケノコのたん白味を、ピリッと締めてくれます。

よっちゃんなんばん・・・御茶ノ水のGAIAで、1年半くらい前から購入している醤油加工調味料です。先日にんじんを買いに立ち寄ったら業務用という名の一升瓶を見つけて、本当に少し悩んでしまいました。いや1年半で4本目ですから大人買い(?)するほどの消費量でもないんですけど。

なんといっても葉たまねぎがあってよかったーと感じるのは、桜海老とかき揚げにしたとき。

お昼ご飯は日の出製麺所のさぬきうどんを、桜海老と葉たまねぎのかき揚げ、そら豆と小エビのかき揚げと一緒に冷あつで戴きました。

あ、写真・・・と思いついたのは完食後のこと。

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2008年4月13日 (日)

南の春から

Peachpine_3 沖縄のピーチパイン。

小ぶりで果肉は限りなく白色。

ゴールデンの果肉に慣れていると白い果肉の色は食欲に影響がでることでしょう。しかし、くらくらするほどの甘い香りに誘われます。

味は濃くねっとり。ピーチというだけあって桃の香りが鼻腔をくすぐります。繊維質も少なくしっかりした甘さでパイナップル独特の舌のピリッと感が少ないと思います。

酸味がまだまだ苦手な息子はリクエストの連続です。

Kinkininjin

同じく沖縄モノで、金美(きんび)にんじん。

黄にんじんにそっくりです。やわらかくて甘くてさっぱり香り少なし。

なぜか朝からニンジンダンスを楽しんでいる様子。

いずれも銀座わしたショップにて。

ピーチパイン1個525円、金美にんじん2本112円。

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イチゴジャム2008

Jam_2008週2回ペースで伺っている近所の八百屋さんで、ジャム用イチゴをゲットしてきました。

ル・クルーゼの27センチオーバルに8分目入って500円なり。佐賀ほのか小粒です。

糖分45%でサラサラしたイチゴジャムを作りました。第一弾ヌーヴォーです。

写真を撮ろうとしたら手が・・・オバケではありません。イチゴ息子です。

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2008年4月 3日 (木)

なにはともあれ誕生祭

Beabrick_isetan伊勢丹と三越が合併して巨大デパートになったという。

まあ消費者立場からはあまり関係ないけれど。

関係あるのは誕生祭というオマツリなわけで。

WWFチャリティキャンペーンのBE@RBRICK

ホッキョクグマとパンダです。

これはストラップバージョンで、ピンバッヂもあります。

ちょっとパタパタしていたら出遅れて30分も地下に並んでしまいました笑。

そんなわけで、ウエストのシュークリームが買えませんでした(通常新宿では購入不可です)。だからいうわけではないんですけど、なんというかこのゴッツイどら焼き(浅月)を食べてみたかったので購入してみました。Torayaasagetu

伊勢丹と三越の焼印入りです。

前身である越後屋と伊勢屋を彷彿させるめでたいイメージです(て図ですか?笑)。

なにを隠そうこちら1個900円でございます。大きいけれども虎屋だけれども、なんだかおめでたい気分で買っちゃったのかな~・・・。

お味はさすが虎屋、おいしゅうございました。

誕生といえば、先日息子が2歳の誕生日を迎えました。2ndbd_s

今年は手でワシワシ食べられるシフォンケーキを焼きました。

大人にはイチゴタルトを。

今年はステビア栽培のとちおとめが硬さも十分でケーキに適しているように思います。カスタードに埋もれずタルトに負 けない香りと甘み、酸味もほどよくいいイチゴでした。

そろそろジャム用を探しにでかけてこなければ。

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屋上喫茶階

Okujo_in屋上好きにとっても、そうでない人にとっても、この季節にふさわしいとても素敵な本が出版されました。

屋上喫茶階 川口葉子著

川口さんのブログ→ 東京カフェデイズ

私も屋上ごはんをつくる人として参加させていただきました。

装丁の”ブルー”は理想とする屋上からの眺め。視野の大半がこの色を占めたとき、屋上者はその虜になってしまうのかもしれません。

個人的に思い出深い4,5ページ、・・・なんとも幻想的です。

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「Casa de Bananoのとっておき」

「Casa de Bananoのとっておき」京都・町家で楽しむコーヒーとメキシコの時間

4月4日-5日の二日間、京都でコーヒーとメキシコ雑貨を楽しむイベントが行われます。そちらでバナナのケーキを出させていただくことになりました。Banananocake

詳しくはこちらから 

メキシコ産のオーガニックバナナが入手できたので、このバナナをメインに、もうすぐ季節的に販売終了となるフェアトレードのチョコレートと喜界島産の黒糖を入れて焼き上げました。

このメキシコ産バナナ、完熟していてもケーキに入れた場合の甘みの伝わり方が遅いようです。たっぷり入ってもバナナが前にでてきません。バナナ感を楽しみたい場合は食べる前に少し温めていただくか、少し日にちを置いていただいても。

冷蔵庫で冷やすとバターがきゅっと締まった食べ応えのあるケーキに。温かいコーヒーを一口含めば、発酵バターの香りとバナナの香りがふわっと漂います。なによりお口にあえば幸いです。

作業中は家中まさにバナナケーキだらけで壮観でしたが、なんと写真を撮り忘れました。めったにないすばらしい景色だったんですけどね笑。

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2008年2月29日 (金)

ちりとてちん下巻

Nhk_asadora10月から始まったNHK朝の連続テレビ小説「ちりとてちん」

気がつけばノベライズを買ってしまうというところまでゾッコンラブです(死語続きだな)。

週末の夫は録画したものをじっくり見入り、その傍らで息子はオープニングをハミングし、「お稽古お願いします」といえば正座してお辞儀しています。どんな教育なんだか笑。

で、今日Amazonから届いたノベライズの下巻。

朝の連続テレビ小説ですからあと1ヶ月放送があるわけで、これを読破してしまったら楽しみ半減するんじゃなかろか?てなもんですけど、我慢できないであろう?自分。

一緒に注文したのはまきさんのブログで紹介されていた「NHK英語でしゃべらナイト」の2007-2008冬号(780円)。

河合美波さんのイラストは相変わらずキュートです。

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黄砂と花粉

Allergy_02ダブルパンチ(死語?)です。

目は充血、鼻はきかず、のどはザラザラ、耳はカユカユ。

メガネに大マスク、性別も不明ないでたちで自転車とばして行ってきましたさ、耳鼻科。

処方された今期初のアレルギー薬。

授乳中はいけませんとは言うものの、1ヶ月後には2歳(身体はとっくに3歳児)の息子を熟知Allergy_01_3している先生に「太鼓判?」を押されました。

晴れて効く薬を飲んでもいいみたいですわ。

ありがたいー。

ついでに2歳の誕生日には断乳を!と強く誓うのでした。

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2008年2月15日 (金)

カブの美味しい季節

Kabu01蕪の美味しい季節です。

真っ白でツヤツヤしたものがあったので連れて帰ってきました。大きめ3つで120円なり。

葉を少し残して縦に16割りくらいにスライスした蕪をレモン汁、塩コショウ、オイルの順でさっと和えます。

薄くスライスせず歯ごたえを楽しめるような大きさにすることがポイント。いただき物のスモークサーモンがあったので一緒にあわせましたが、なくても十分。

Kabu_02

しゃきしゃきした食感と優しい甘みが楽しい旬のマリネサラダです。

分量(大き目のカブ3つ分)

  • 塩もみ用:小さじ1
  • レモン汁:大さじ1(レモン1/2個分)
  • オイル:大さじ2
  • 塩こしょう:適宜

葉は、塩もみして水気を絞ったあと、みじん切りのしょうが、白ゴマとあわせ、大さじ1のオイルで香ばしく炒めたジャコを加え混ぜ合わせ、しょうゆ大さじ1で味付けして副菜に。

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2008年2月14日 (木)

ガトーショコラ

Gateau_chocolatチョコレートの日ですね。

今年はガトーショコラを作りました。

薄力粉は使わず卵の力で膨らませています。

チョコレートはヴァローナのピュアカライブ、ラクダホテルのチョコレート菓子に主に使用していたチョコレートです。

焼きっぱなしは楽ですね。手抜き?いえいえ愛はあります。

Tomochoco

こちらは友チョコです。

シンプルなブラウニーをフレキシパンで焼きました。アクセントに乗せたアーモンドはかえって邪魔でした。

友よ、来年に期待してください。

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2008年2月13日 (水)

アマリリコ

Amarillico最近買ったもの。

制限時間は2時間程度「さあ、どこに行きたい?」と尋ねられても即答できません。

先日の自由時間。たまたま前を通りかかった勢いで、バーニーズに寄ってみました。

店内に入るのはかれこれ10年ぶり?

B2Fでシューズを見てみようと思いました。正直履く機会もありませんし、買うお金だってありませんけど笑。

Amarillico_1それなのに。

目に留まったAMARILLICO(アマリリコ)のレインシューズ。ウェッジソールの6センチヒールです。

子育て中の雨にヒール!?

まあまあ、そのへんは・・・笑。

雪続きで使用するには甲が冷たいため外履きはしていませんが、滑らない蒸れにくいなにより可愛いということで、きっと梅雨には活躍することでしょう。・・・ホントかなー?

写真に写りこんでいる私たち親子。この手の撮影は難しいなあ。。。

AKA INTERNATIONAL

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2008年2月12日 (火)

ポンデケージョ

Paodequeijo少々焼きすぎではありますがポンデケージョ(*1)です。

外はカリカリ、中はモチモチとした食感が特徴で、通常は丸い形をしています。

スティック形はコドモ仕様。栄養価も高いので野菜ジュースと一緒に3時のオヤツに。

冷めると風味も食感も落ちるので時間に余裕があれば、「食べる分だけ焼く」。これがおいしくいただくポイントかも。

コドモ仕様のため水分は牛乳を、チーズはモントレージャックを使用しました。

*1)ポンデケージョ:ブラジル生まれのタピオカでんぷんを使用したチーズのパンです。

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2008年2月10日 (日)

形あるもの

10nen10年くらい前に一目惚れした夫婦湯のみの小さいほう。

毎朝ほうじ茶(加賀棒茶ほうじたて)を飲むのに利用しています。

今朝、息子の粗相で落として割れてしまいました。

形あるものはいつか壊れることはわかっちゃいるけど、そう簡単に諦められないモノもある。

ということで、10年前に購入したところへ、コレをもってでかけてきました。

案の定取り扱いはなかったのですが、「もしかしたらこの作家さんの作品かも?」というところまではたどり着けた感。現在返答待ちですが。

ツチモノゆえ同じものは二度と手にいれることはできないでしょうが、少しばかりの可能性でご縁を願っているところです。

落ちる時はスローモーションでした。あ~あと何度もため息をついていたら、持ち込んだ店舗で息子が「あ~あ」と繰り返す・・・。あ~あ・・・笑。

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2008年2月 9日 (土)

またスコーン?

E_sconeレシピを変えて作り続けているチョコチャンクのスコーンです。

今回は生クリームを使用し、生地の砂糖分量を大幅に減らしました。

使用したチョコレートはオーガニックビター。

見た目はアメリカンスコーンですが、まわりカリカリ中フワフワの定番的なイングリッシュスコーンです。

ホイップした軽目の生クリームによく合います。

はて、スコーンを作り続けている理由がやっぱり思い当たりません・・・。

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2008年2月 7日 (木)

春のかおり

Petitveil_2左:プチヴェール(プチベール)

ケールとキャベツをかけあわせたプチ野菜で、栄養価が高く甘みの多いフランス生まれ。サイズはフワフワした芽キャベツといったところです。緑色のバラとの表現アリ。

こちらは山形産。

食べ方は熱湯で2~3分茹でて温野菜と同様に。今回は右手にあるプチブロッコリーとサーモンとでショートパスタと和えてみました。

野菜・果実売り場はすっかり春の香りです。

プチヴェール

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2008年2月 4日 (月)

節分の雪

20080203141307写真は息子のクロックス・スノミニのあしあと。

昨日の雪は水分多かったですね。

この写真は駐車場で。すでに雪は残っていませんが、街にはいたるところにカッチカチの小雪ダルマがいました。可愛いらしい。

雪を見て朝から息子は大ハシャギ。

飽くことをしらない彼のために、高齢母はついに降参し、バケツで雪をお持ち帰りしました。

家で雪遊び?・・・おお、冷たい。

夜はベランダで豆撒き。

恵方巻きは南南東。

今年はエビかつ巻きが好評でしたとさ。

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2008年2月 3日 (日)

カトルカール

Quatrequarts国産のオーガニックレモンを見つけるとカトルカールを焼きたくなります。

外はかりかりで内はふわふわの食感と、後口に香る柑橘の香り。

写真を撮るつもりなのに、一口試食前に撮ることができません。

なんてこらえ性のない・・・。特にまわり(耳)がカリカリでして・・・。

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2008年1月31日 (木)

チョコバナナケーキ

Chocobananacake熟バナナが2本あったので、バナナケーキを作りました。

焼き時間短縮のため、普段はカトルカールを焼いている16×16センチの型で焼きました。

砂糖の分量を半量にして、オーガニックのミルクチョコレートを入れてみました。

バナナとあわせるチョコレートは、ビターではなくてミルクの方がしっくりきます。主観ですけど。

Chocobananaset_2

焼きたての試食は牛乳とセットで。

***東京カフェマニアの川口さんがガイドをしていらっしゃるAllAboutカフェでパンプディングのレシピを掲載しています。

蒸して作るキッシュ風パンプディング

東京カフェマニア

*東京カフェマニアサイトのトップページにある上部写真の右半分はカフェ・ラクダホテルの外観と内装の一部です。懐かしいですねえ。

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2008年1月24日 (木)

黄ニンジン

Carrot_y写真は黄色いニンジンです。

カゴメの野菜生活100「黄の野菜」に入っているアレです。

オーガニックものを見つけて購入してきました。

「黄にんじん」と記載されていなければ味の薄そうな、栄養価の少なそうな色味なのでスルーしそうです。姿は瑞々しくて重さもずっしりありました。

さっそくシリシリーでスライスして塩味さっと炒めに。甘くてやわらかくて美味です。

が、個人的には濃いニンジンが好きかも。ジュースや生食向きに感じました。あ、ニンジンが苦手な方にはいいと思います。

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2008年1月22日 (火)

歯科検診と母乳

息子は1歳9ヶ月。3ヶ月前に1歳6ヶ月歯科検診(という集団検診)を受けたばかり。

そこでは”もれなく”母乳児に「3ヵ月後の再検診」という診断が下される。

Toothbrush_2 なんだかねえ。わからなくもないけれど。

というわけで本日再検診。

結果は「今は大丈夫だけど断乳しないと虫歯になるよ」

・・・もうほとんど飲んでないけれども。そんな脅かさんで。

念のためフッ素コーティングの予約をして帰宅。

再検診仲間の2歳児がたくさんいたが、聞けばほぼ母乳児とのこと。

「断乳」は口癖か?

あと少し・・・。寂しくもアリうれしくもアリ。

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2008年1月21日 (月)

雪だと思って

Mad_2積雪予報を真に受けて今日はマドレーヌづくりを予定していました。

降らないとはいかに?

ふた口サイズ10個入り×2袋です。→

昨日作ったチョコチャンクスコーンは見事完売(だれに?)で、改めて完熟バナナとチョコチップ入りのスコーンを作りました。

しかしー、迂闊にも生地がタレてカットできずスプーンで落として焼きました。Scone_chocobanana

なにやら中学生のときに作ったドロップクッキーみたいな不本意な仕上がりですが、チョコバナナのスコーンです←と、あくまでも言い張りたい。

が・・・あるまじきふわっと感で、とっても美味しい。やはりスコーンというより菓子パンに近い。

こんなこともよくあります。

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2008年1月20日 (日)

チョコチャンクスコーン

Scone_3

清水ミチコさんのブログを読んでいたらスコーンが作りたくなりました。

食べたくなったわけではないところがアレですけど。

作りたい気分というヤツです。

食べる人優先ではなくて作り手優先なときもあります。

今回はフェアトレードのオーガニック・ビターを入れたチョコチャンクスコーンにしました。案の定コドモはチョコ部分でニガイと言っては牛乳を飲んでいます。

それ以前にチョコをやめれと言われそうですが笑。

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2008年1月10日 (木)

弱いんです

Park_3 好天の午前中はたいてい公園に行っています。

お昼をめどに引き揚げますが、用事がないときはそのまま自転車であちこちに繰り出しています。

写真は葉つきの絹さや。・・・春ですか?

Kinusaya_3 葉つき、泥つき、枝つき・・・ついでに地域、期間限定。こんなのにめっぽう弱いです。

この絹さや、庭から摘んできました。みたいな可愛らしい感じです。わが家には 庭がないですからねえ。

定番の卵とじにしようと思いましたが、ちょうど偏食期に入っている息子は青物を拒否中。

Chocochoco_span_2 午後は来客もなく赤ちゃん時のオモチャなどを整理しつつゆっくり過ごしました。

ホワイトチョコチップ入りのココア蒸しパンです。

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2008年1月 9日 (水)

奇跡の牛乳

Omoiyari薄力粉朝顔カップを買いにクオカショップ新宿三越アルコット店にでかけてきました。

書きながら気づきましたが、必要だったクッキー型を買い忘れました。ああ。

で、ついでに伊勢丹へ←どっちがついでかわかりません。

今日は水曜日ゆえ 想いやり牛乳 の入荷日です。いまだ授乳中(えぇー?)ということでアルコールNGですから、ワインを買うと思えば安いもんです(かね?)。720ml 1,050円なり。

Petitsteampan_2

写真は安納芋を入れて蒸した黒糖ミルク蒸しパンプチサイズです。

アルミニウムフリーのベーキングパウダーが手に入りやすくなってから蒸しパン率が高まっています。

バターも入手しにくくなったり、客人にコドモ&赤ちゃんが激増した関係もありますけど。

想いやり牛乳に黒糖蒸しパン、コドモならずとも身体に優しく染み入ります。

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2008年1月 8日 (火)

あけましておめでとうございます

Goaisatsu_70 松の内も明けましたがあらためて本年もよろしくお付き合いください。ごぶさたしているみなさま、私は元気です(写真へのツッコミはゆるめにお願いします笑)。

年末年始は通例どおり夫の実家へ帰省してきました。

天気予報によると年越しは大寒波。ということでコドモには多めに防寒準備が必要と考えました。ユニクロのヒートテックインナーシリーズ、女の子用のスパッツは大活躍です。

Snomini年末30日は、伸びきった髪を切りに銀座へ単身ででかけてきました。帰りにCROCSのジョージを買いにLaQuaへ寄ろうと後楽園で下車してビックリ。見たこともないくらいの女子だらけ・・・東京ドームにはKinKiKidsの文字が・・・納得です。おかげでラクーアも女子で大混雑。

店舗に到着してジョージを探しましたが、カラフルなものばかり。チョコが狙いだったのに、生産中止とのこと。

で、写真はキッズ新製品のsnomini(スノミニ)です。

雪山に行くわけでもスキーをするわけでもありません。お値段4980円。むう。

Snominiimage インソールが取り外し可能。雨でも雪でもOK。軽い、暖かい。ということで多めのメリットによりゲットしてきました。

帰省時には1日しか履く機会はありませんでしたが、この冬活躍してくれないと困ります。きっと来年は履けないでしょう?笑。

そうそう、銀座プランタンでmielのドーナツを購入してくることは忘れませんでした。とっくに食べてしまって写真が残っていませんが、プレーンとココアがお気に入りです。

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2007年12月29日 (土)

よいお年を

Rakuda_cookie今年もお世話になった皆様に。

ありがとうございました。

また来年もよろしくお願いします。

遅い年賀状を仕上げている横でうっかりペネロペを見て爆笑している息子。

どこにそんな爆笑要素を含むのか、母にはちっともわかりません。

では、みなさまよいお年を。

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2007年12月25日 (火)

サンタクロース?

Mekabutube クリスマスの朝。

朝ごはんを作ろうと冷蔵庫をあけてビックリ。チューブに入った「子持めかぶ」どどーんと1キロ。思わずあとずさり・・・。

「サンタクロースはお空にいるから大きな声でお願いしないと聞こえないよ」と母に言われ注文したときのことを思い出しました。5歳の頃の話です。

クリスマスの朝、枕元にあったキレイな包装紙の中からでてきたウエディングドレスを着たリカちゃん人形に狂喜乱舞しました。その日のうちに、一足早く現実を知ったお友達から聞かされたショックと笑いといったらありません。そうそう、私は大きな声で叫んだのよ。「リカちゃん人形をください!」と両親の目の前で窓を全開にして。

Usagiya

話は戻って。

きっと夫が職場からもらってきたのだろう。と思って朝食時に聞きました。

「これはバイト君たちが大絶賛だからちょっと買ってみた。1400円で」

ええーーっ。 サンタクロースかと思った・・・なわきゃありませんが。なんともクリスマスの朝にはふさわしくありません。

そんな朝食を終え向かった先は湯島天神。甥っ子2人が受験を迎えるので、学業成就の神頼みです。

Xmascake_02うさぎやに寄り道し、どら焼きと大福を購入して帰宅。

おまけ:今年のクリスマスケーキです。

ココアのビスキュイ生地に生クリームとイチゴのみというシンプルなロールケーキになりました。

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2007年12月22日 (土)

Merry Christmas

Christmas_cup_3 師走の街はにぎやかです。

わが家も慌しい週末です。

今年のクリスマス用に量産したのはコドモ友達用のクリスマスオヤツセット。

薄力粉を使用せず焼いたココアスポンジです。

右側のカップケーキがコドモオヤツ用の試作品。

そして左側のロールは、試食品。Christmas_cookie

思った以上の膨らみでかなり肉感的になってしまいましたが、口どけ優しくフワフワの仕上がりです。

トナカイのクッキーは白と黒の2色で作ってみました。白く仕上げるためにパートシュクレの生地をクッキーに代用しました。 サクサク感を大事にしたかったので、ショートニングを使用しています(オーガニック・トランスファットフリー・ショートニング)。

クリスマスの準備をしつつ、年始用の魚を築地に注文したり、届いたクリスマスプレゼントをラッピングしたり・・・。

Christmas_gem_2

今日の昼食はかぼちゃの天ぷら添え温かい稲庭うどんでした。

そう、冬至です。夜はゆず湯で温まりましょう。

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2007年12月20日 (木)

食農3級

20071125123826 11月25日、東京農業大学で食農検定3級を受けてきました。

食の検定

東横線の中吊りで見た検定。

食育についてのテキストを読んでみたいと思い、ついでに受けてみることにしました。

軽い気持ちとはいえ検定。勉強しなければいけないはずでした。がしかし。

現実は1歳半ばの男児を持つ高齢母、購入したテキストを読むこともなく、試験当日を迎えることになってしまったのでした。
結果、行きの電車の中と試験会場でテキストを読みました。

一夜漬けならぬ1時間漬けです。
おそろしや・・・。

「日本の地域食材」はかなり面白い読み物です。・・・食材好きならばの話。

Shokken_2

通知がきてほっとしました。

今回の試験は第二回、記念すべき第一回の合格証は写真つきだったそうです。今となってはちょっと欲しかったかも。

2級の試験は2008年11月に実施されるとのこと。

いろいろな検定があるものです。

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2007年12月16日 (日)

ワッフル

オーブンで焼くお菓子の多くは焼き上がりから1日措いたくらいが美味しくなりますが、ホットケーキやクレープなどのお菓子はすぐに作れて温かいうちが美味しい。

すぐ作れてすぐ食べられるオヤツはコドモにとってもうれしいようで。Waffle_01

  • 作りやすい分量
    卵1個
    薄力粉100g
    バター100g
    牛乳120cc
    ベーキングパウダー小さじ1
    砂糖大さじ1(15グラム)
  1. 卵黄に牛乳を加えよく混ぜ合わせたら、分離しないよう溶かしバターを少しずつ加え混ぜ合わせる。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーは併せてふるい、1に加えて混ぜ合わせる。
  3. 別のボウルに卵白と砂糖をいれ、角が立つまできちんと泡立てる。
  4. 3の卵白を半量程度2に入れ、生地になじませたら3のボウルに戻し入れ全体をさっくり混ぜ合わせる。
  5. ワッフル型で焼く。

写真は薄力粉の代わりに米粉を使用しています。
わが家のワッフル型はガス火用のテフロン加工のものですが、素材によってはスプレーオイルなどを使用してください。
また、ベーキングパウダーはアルミニウムフリー(みょうばん不使用)をオススメします。

硬い食感好みの息子はホットケーキだとまわりだけ食べて中を私にくれるんですね。母はこれ以上太ってはいけませんから笑。

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2007年12月12日 (水)

天敵と好物

Cuisinart現在クイジナートのハンドミキサーを利用中です。

ハードワークに耐える心強い味方。もはやこれなしではシフォンケーキが作れなくなるほど・・・へタレになってしまいました。

さて、コレ何を隠そう息子の天敵です。

これをカウンターに出すと慌てて逃げ回り、挙句すがるように号泣。生まれたてのような顔で泣くんですな。

回し始めて1分もすればケロッと興味もなくなるのですが、人から「かわいそう」と指摘されまして、しばらく自粛していました。

チーズケーキやパウンドなどは隠れて作っていましたけれども。

添加物不使用のタマゴ、パスチャライズ牛乳、ハルユタカ、使いかけの素焚糖がありまして。Castella

そろそろいいか?なんて無謀にも思いついたカステラ。

これ10分以上高速で回します。

当然、「イヤヨー」と号泣していました。が。

一晩置いてしっとりフワフワな切れ端を一番先にツマミ食いするのはやっぱり彼なわけで。

カステラばかりは、材料が見事に反映しますね。今回特に実感。

ハンドミキサーとオーブンとケーキ。彼の回路がなるべく早めにつながって欲しいと願うのでした。

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2007年12月10日 (月)

師走ですね

毎日のように遊んでいる公園で、やっと年賀状用の息子写真を撮ってきました(ははは、子供写真を使っています)。

今日こそは今日こそは・・・とカメラを持たずでかけいつのまにか銀杏は葉を落としていました。Sanpo

落ち葉の上から動こうとせず、枝を武器に何と戦っているのか・・・。日々のアイテムはもうひとつボールがあることくらい。

いつになくのどかな師走を過ごしています。

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2007年12月 6日 (木)

並ぶ

foodmoodさんのイベント長津姉妹店へ行ってきました。 Shimaiten_01_3

昨年は開店から15分ほど過ぎに到着したもののすでに手袋は売り切れ。

それを踏まえて早めにでかけ、なんとか開店10分前に到着し念願のミトンを連れて帰ってくることができました。

1年に1つずつでも欲しい三國万里子さんの作品です。あぁ何回見ても可愛らしいー。

なかしましほさんの作るお菓子もひとつずつ購入させていただきました。Shimaiten_02_4

ごはんのようなおやつの店というだけあって、素朴で確かな味わいです。

「よく噛んでかみ締めて味わいましょう」左に写り込んだバナナケーキを頬張る息子よ・・・。

その足で伊勢丹で開催中のメリーグリーンクリスマスへ。Green_santa

こちらも10分ほど並んでBE@RBRICKストラップと絵本を入手してきました。

さ、お待たせ。美味しいオヤツをもって公園へおでかけだ。

え?眠いですか・・・。

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2007年12月 4日 (火)

プチシュー100コ

Petitchoux100_320 甥っ子の誕生祝いに準備を始めました。

作り始めれば、あっちのお祝い、こっちのお土産、なんて追加していくうちにあっというまに100個以上のプチシューができあがりました。

焼きあがるそばから息子は背伸びして手をのばすし・・・。結局足りないし。

気がつけばエンドレスで作り続けているプチシュー。なにかの罠?

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