「Casa de Bananoのとっておき」

「Casa de Bananoのとっておき」京都・町家で楽しむコーヒーとメキシコの時間

4月4日-5日の二日間、京都でコーヒーとメキシコ雑貨を楽しむイベントが行われます。そちらでバナナのケーキを出させていただくことになりました。

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メキシコ産のオーガニックバナナが入手できたので、このバナナをメインに、もうすぐ季節的に販売終了となるフェアトレードのチョコレートと喜界島産の黒糖を入れて焼き上げました。

このメキシコ産バナナ、完熟していてもケーキに入れた場合の甘みの伝わり方が遅いようです。たっぷり入ってもバナナが前にでてきません。バナナ感を楽しみたい場合は食べる前に少し温めていただくか、少し日にちを置いていただいても。

冷蔵庫で冷やすとバターがきゅっと締まった食べ応えのあるケーキに。温かいコーヒーを一口含めば、発酵バターの香りとバナナの香りがふわっと漂います。なによりお口にあえば幸いです。

作業中は家中まさにバナナケーキだらけで壮観でしたが、なんと写真を撮り忘れました。めったにないすばらしい景色だったんですけどね笑。